Fried eggplants (An Ecuadorian recipe)

INGREDIENTES

1 berenjena grande,
3 onzas de harina de trigo,
4 onzas de mantequilla,
sal, pimienta y nuez moscada al gusto

1. WRITE THE LIST OF INGREDIENTS

The author used imperial and basic measurement units.

PREPARACIÓN

Sin pelar ni estropear la piel de la berenjena, partir en tajadas delgadas y al través. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, pasarlas por harinas y freírlas en mantequilla caliente.

2. INSTRUCTIONS

The author used the infinitive form of a verb (-ar,-er,-ir) as indirect commands.

Source:
Crespo de Ordoñéz, D. (2014). COCINEMOS CON KRISTY. p 197.